Muffins moelleux Pommes, Poires et Amandes
Que faire avec des pommes et des poires qui commencent à s’abîmer ? Pourquoi ne pas faire des muffins ! Il y a quelques jours, il me restait deux pommes et deux poires et alors que je m’apprêtais à préparer une compote avec, j’ai changé d’avis au dernier moment et j’ai préparé ces Muffins moelleux Pommes, Poires et Amandes. Tout le monde a adoré !
- Prep time
- 15 min
- Cook time
- 25 min
- Yield
- 12 servings
- Difficulty
- HARD
Ingredients
- 2 pommes
- 2 poires
- 10 g de beurre
- 10 g de sucre
- 1 pincée de cannelle
- 3 œufs
- 100 g de farine
- 50 g g de sucre
- 5 g de levure chimique
- 60 g de beurre (fondu)
- 50 g de poudre d’amandes
- 50 g d’ amandes concassées
- 5 g de sucre
- 1 cuillère à café de cannelle
Instructions
- 1
Étape 1 : Les pommes et les poires
- 2
Épluchez les pommes et les poires. Enlevez les pépins, puis coupez-les en petits morceaux.
- 3
Placez ensuite 10 g de beurre, 10 g de sucre et 1 pincée de cannelle dans une casserole. Faites chauffer à feux moyen. Ajoutez les pommes et les poires. Faites cuire pendant 5 minutes. Laissez de côté.
- 4
Dans un saladier, ajoutez les œufs et versez le sucre. Battez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange s’éclaircisse. Ajoutez ensuite le beurre fondu. Mélangez à nouveau.
- 5
Puis, ajoutez la farine, la levure et la poudre d’amandes. Mélangez. Pour finir, versez les amandes concassées ainsi que les pommes et le poires cuites. Mélangez une dernière fois.
- 6
Versez la pâte dans des moules à muffins. Vous pouvez placez un papier à muffins dans le fond du moule pour que les muffins ne collent pas.
- 7
Pour la décoration, mélangez 5 g de sucre avec une cuillère à café de cannelle. Saupoudrez les muffins de ce sucre à la cannelle avant de les faire cuire.
- 8
Faites ensuite cuire les muffins environ 18 à 20 minutes au four à 175 °C (chaleur traditionnelle).