Asian•healthy
娘惹捞生
这道菜简单又自由，食材随心搭配，吃起来清新又开胃。尤其是在天气热的时候，来一盘捞生，简直是爽歪歪！
- Prep time
- 20 min
- Cook time
- 5 min
- Yield
- 2 servings
- Difficulty
- HARD
Ingredients
2
- 15 克 姜花
- 15 克 姜花
- 30 克 红萝卜
- 30 克 红萝卜
- 50 克 黄瓜
- 50 克 黄瓜
- 8 只 虾仁
- 8 只 虾仁
- 15 克 鱿鱼脆脆饼
- 15 克 鱿鱼脆脆饼
- 8 朵 蓝花
- 8 朵 蓝花
- 1 粒 鸡蛋 (煎成蛋皮)
- 1 粒 鸡蛋 (煎成蛋皮)
- 1 根 小辣椒
- 1 根 小辣椒
- 15 克 豆蔻丝
- 15 克 豆蔻丝
- 1 粒 小红葱
- 1 粒 小红葱
- 1 粒 桔子
- 1 粒 桔子
- 1 片 泰国柑叶 (嫩叶)
- 1 片 泰国柑叶 (嫩叶)
- 8 片 帝皇乌蓝叶 (嫩叶)
- 8 片 帝皇乌蓝叶 (嫩叶)
- 8 朵 帝皇乌蓝花
- 8 朵 帝皇乌蓝花
- 2 粒 蜜柑
- 2 粒 蜜柑
- 30 克 酸梅酱
- 30 克 酸梅酱
- 15 克 椰糖
- 15 克 椰糖
- 1 茶匙 麻油
- 1 茶匙 麻油
- 50 克 煮虾的水
- 50 克 煮虾的水
Instructions
- 1
红萝卜去皮切丝、泰国柑叶和黄瓜切丝、姜花剁碎、小辣椒切小段、帝皇乌蓝叶掰成小叶、蜜柑肉瓣对切一半备用。
- 2
小红葱去皮切丝后泡冰水大约10分钟，然后沥干备用。
- 3
鸡蛋打散后倒入不粘锅煎成蛋皮然后切丝。
- 4
虾仁放进锅里，加入大约50克的清水煮熟。
- 5
把虾子捞起来晾凉后，对切成一半。
- 6
把酸梅酱、麻油、椰糖用煮虾的水小火煮至椰糖融化。
- 7
把所有准备好的食材摆好盘就可以享用啦！