西式•indulgent
黄油饼干
农历新年快到啦，今年是虎年特地做老虎造型的饼干来应景。看着既可爱又口感酥酥的黄油饼干- Butter Cookies，过年吃这款饼干大人和小孩看了都开心呢。
- Prep time
- 1 hr
- Cook time
- 30 min
- Yield
- 55 servings
- Difficulty
- MEDIUM
Ingredients
55
- 200 克 软化无盐黄油
- 200 克 软化无盐黄油
- 80 克 糖粉
- 80 克 糖粉
- 0 .25 茶匙 盐
- 0.25 茶匙 盐
- 150 克 低筋面粉
- 150 克 低筋面粉
- 200 克 玉米粉
- 200 克 玉米粉
Instructions
- 1
将糖粉过筛进大碗，加入盐和软化黄油。先用刮刀翻拌均匀。
- 2
用打蛋器先低速打发再转成高速，将黄油打发至蓬松的羽毛状、颜色变浅和份量大多一倍。
- 3
将低筋面粉和玉米粉过筛进去。先用刮刀拌匀后，再用手按压成团。
- 4
将面团用保鲜膜包好按平，放进冰箱冷藏30分钟。
- 5
把面团滚平至大约0.5cm的厚度，再用模具切割和按压表情。
- 6
送进预热到160°C的烤箱，用上下火160°C烤25分钟，再转上火烤5分钟上色。
- 7
烤好后放凉才装进密封的罐子里。