南洋•indulgent
椰糖蛋花燕菜糕
不知道大家有没有尝过用鸡蛋制作的燕菜甜品？听说这种有鸡蛋的燕菜源自于古早味的食谱哦！
- Prep time
- 5 min
- Cook time
- 10 min
- Yield
- Not listed
- Difficulty
- MEDIUM
Ingredients
Quantities are shown as originally provided.
- 5 克 燕菜粉 (2茶匙)
- 500 克 清水
- 2 粒 鸡蛋 (一粒连壳50克)
- 20 克 椰浆粉
- 少许盐
- 40 克 椰糖
- 40 克 砂糖
- 2 片 香兰叶
Instructions
- 1
在蛋液中加入椰浆粉和盐搅拌均匀。稍微搅拌后放置一阵子再搅拌就比较容易变顺滑了。
- 2
在干锅里加入砂糖和燕菜粉搅拌均匀。
- 3
然后加入椰糖、清水和香兰叶。开火一直搅拌。
- 4
煮到大滚后关火立即倒入蛋液，倒的时候尽量把蛋液均匀分布锅子。
- 5
开小火煮滚，把蛋液煮熟后就可以起锅装模了。
- 6
等燕菜凉后再盖起来放进冰箱冷藏最少2个小时。
- 7
脱模后切成你喜欢的形状就可以享用啦。