斑馬牛油蛋糕

Instructions

1
把室溫奶油打發至呈現蓬鬆呈羽毛狀。
2
把糖加入奶油中繼續打發至蓬鬆呈羽毛狀。
3
加入香草精，鹽，酸奶和奶粉攪拌均勻。
4
雞蛋分次加入攪拌均勻即可，切記別過度攪拌會影響麵糊。
5
將麵粉、玉米粉和泡打粉過篩進麵糊，這部分建議用手動攪拌比較好控制。
6
把麵糊分別裝入另外兩個碗，一個加入15克可可粉，另一方則加入5克可可粉攪拌均勻就有2種深淺色的可可粉麵糊。
7
依次序倒入原味、淺可可色和深可可色麵糊，然後輕敲烤盤讓氣泡釋出和讓麵糊攤平。
8
同樣操作直到把所有麵糊都倒完為止。
9
烤箱160°C預熱10分鐘，再烘烤55分鐘（視個人烤箱受熱功能以調整時間長短和溫度）。可以用竹籤插入蛋糕，若竹籤沒有沾黏麵糊即是烘烤完成。
10
烘烤好後讓蛋糕冷卻最少15分鐘比較容易倒出烤盤。這款蛋糕放置經過24小時回油會更有風味和可口。