Asian•healthy
蜂蜜柚子茶
柚子茶加入甜甜的蜂蜜一起喝，味道很有层次，独有的酸涩带一点苦味。加入蜂蜜后整体味道很清新，而且有独特的风味，还能吃到果肉，口感丰富。柚子皮含有柚皮苷，咬到时整个口腔都很清香。
- Prep time
- 20 min
- Cook time
- 45 min
- Yield
- 1 serving
- Difficulty
- MEDIUM
Ingredients
Quantities are shown as originally provided.
- 1.8 公斤 新鲜柚子
- 200 克 清水
- 100 克 冰糖
- 1 汤匙 盐 (每次焯水)
- 1 公斤 蜂蜜
- 3 片 香兰叶
Instructions
- 1
先用盐把柚子皮搓洗干净后把皮削下来切丝备用。
- 2
把柚瓢切出来后把果肉分出来。
- 3
果肉和柚子皮放入锅中倒入清水和盐煮开后滤干重复最少3次。
- 4
把焯水好的柚子茶用过滤水清洗去掉咸味。
- 5
滤干的柚子茶放入锅中加入清水和冰糖和香兰叶熬煮至收水即可。
- 6
煮好的冰糖柚子晾凉后放入蜂蜜罐子里搅拌均匀。
- 7
放冰箱冷藏可以耐最少3个月，每次食用必须使用干净无油无水的汤匙挖避免坏掉。