Como Cozinhar Aipim, Macaxeira ou Mandioca
O que é aipim, macaxeira ou mandioca? Descubra tudo o que você precisa saber sobre ela, seus benefícios para a saúde, como cozinhá-la corretamente e muito mais, incluindo seu sub-produtos, a tapioca e a farinha.
- Prep time
- 5 min
- Cook time
- 20 min
- Yield
- 4 servings
- Difficulty
- EASY
Ingredients
Quantities are shown as originally provided.
- 500 g aipim, mandioca ou macaxeira (descascada)
- 1 colher de sopa sal
- água suficiente para cobrir a mandioca
Instructions
- 1
Descasque a raiz e remova a camada externa. É melhor usar uma faca em vez de um descascador porque a camada externa é dura.
- 2
Corte em pedaços pequenos!
- 3
Coloque-os em uma tigela com água suficiente para cobrí-los e deixe de molho por pelo menos 4 dias na geladeira, trocando a água todos os dias. Se você comprar ela já descascada e congelada, provavelmente não vai precisar deixá-la de molho.
- 4
Cozinhe a raiz de mandioca com água suficiente para cobrí-la e o sal, fervendo-a sobre fogo alto por 15 a 20 minutos ou até ficar macia! O tempo vai depender do tamanho da mandioca fatiada.
- 5
Espere até que a raiz esteja macia e jogue fora a água em que a ferveu.
- 6
Remova a fibra dura do centro e coma a mandioca cozinda com manteiga se quiser.