Rødgrød med Fløde
Le rødgrød med fløde est un véritable classique de l’été danois, à base de fruits rouges et de crème.
- Prep time
- 20 min
- Cook time
- 5 min
- Yield
- 8 servings
- Difficulty
- MEDIUM
Ingredients
Quantities are shown as originally provided.
- 250 g de fraises (, équeutées)
- 250 g de framboises
- 250 g de groseilles
- 250 g de cassis
- 250 g de myrtilles
- 250 g de sucre en poudre
- 1½ cuillère à soupe de fécule de pomme de terre
- 1 cuillère à café d’extrait naturel de vanille ((optionnel))
- 200 ml d'eau
- 2 cuillères à soupe d’eau
- 2 cuillères à soupe de sucre semoule
- 250 ml de crème fleurette entière (, très froide)
Instructions
- 1
Laver tous les fruits rouges sauf les framboises et les placer dans une casserole.
- 2
Ajouter l’eau et le sucre et mélanger.
- 3
Porter à ébullition à feu fort et, dès la reprise de l’ébullition, baisser complètement le feu, ajouter la vanille, et cuire à feu très doux pendant 4 minutes.
- 4
Retirer la casserole du feu et incorporer très délicatement les framboises afin qu'elles restent le plus entières possible.
- 5
Dans un bol, diluer la fécule de pomme de terre dans les 2 cuillères à soupe d'eau et ajouter ce mélange dans la casserole.
- 6
Retirer la casserole du feu lorsqu'elle est à peine en dessous du point d'ébullition.
- 7
Remuer très délicatement.
- 8
Répartir le mélange dans des coupes et saupoudrer l’ensemble de chaque coupé de sucre semoule.
- 9
Placer les coupes au réfrigérateur pendant 5 heures.
- 10
Servir avec de la crème fleurette liquide ou avec de la crème fleurette fouettée.