Molho Pomodoro (2 Maneiras)
Este Molho Pomodoro (a versão Italiana e a versão rápida) é um molho de tomate Italiano consistente, lisinho e saboroso que você pode fazer em casa em 15 a 30 minutos. Ele combina bem com pratos de massa como nosso macarrão com molho de tomate entre outros pratos como esta pizza Marguerita!
- Prep time
- 10 min
- Cook time
- 20 min
- Yield
- 4 servings
- Difficulty
- MEDIUM
Ingredients
Quantities are shown as originally provided.
- 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem (ou azeite de oliva)
- 1 cebola amarela (picada bem fininha)
- 4 dentes de alho (bem picados ou ralados)
- 794 gramas de tomate picado enlatado
- ¼ xícara de chá de manjericão fresco (rasgado ao meio)
- Sal e pimenta a gosto
Instructions
- 1
Aqueça uma panela em fogo baixo a médio, adicione o azeite e refogue a cebola por cerca de 3-4 minutos ou até ficar translúcida. Adicione o alho e cozinhe por 1 minuto.
- 2
Junte os tomates, o manjericão, o sal e a pimenta. Tampe a panela e deixe a mistura cozinhar em fogo médio por 20 minutos, mexendo de vez em quando, ou até o molho Pomodoro engrossar.
- 3
Misture com macarrão cozido ou nhoque e queijo parmesão, ou use o molho como cobertura para pizzas.
- 4
Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio. Em seguida, adicione o azeite e refogue o alho por cerca de 1 minuto, mexendo de vez em quando, ou até perfumar.
- 5
Junte os tomates, 2 colheres de sopa de extrato de tomate, 2 colheres de chá de cebola em pó, o sal, a pimenta, 1 colher de chá de flocos de pimenta vermelha (opcional) e o manjericão.
- 6
Cozinhe em fogo médio-baixo por 8-10 minutos. Use um liquidificador de imersão, processador de alimentos ou liquidificador para triturar o molho e ficar macio ou lisinho, se necessário.