日式•indulgent
免焗蜂蜜檸檬芝士蛋糕
今天我們分享這款免焗蜂蜜檸檬芝士蛋糕，對于新手來說不難操作喔！而且，入口即化的口感吃下去都是滿滿的幸福感。
- Prep time
- 12 hr
- Cook time
- 40 min
- Yield
- 6 servings
- Difficulty
- HARD
Ingredients
Quantities are shown as originally provided.
- 200 克 奶油乳酪
- 40 克 細砂糖
- 250 克 酸奶
- 8 克 明胶
- 20 克 檸檬汁
- 1 茶匙 檸檬皮
- 80 克 鮮奶油
- 7 片 消化餅乾
- 40 克 黃油
- 2 克 明胶
- 200 毫升 熱水
- 50 克 蜂蜜
Instructions
- 1
用熱水將黃油融化。
- 2
壓碎消化餅乾。
- 3
將融化的黃油與餅乾碎充分混合
- 4
將烘焙紙放入模具中，把混合好的碎餅乾倒入模具中。用平底玻璃杯按壓餅乾碎，直到變平為止。放入冰箱中冷卻，以備後用。
- 5
攪拌均勻，然後將奶油乳酪，糖和酸奶攪拌均勻。
- 6
用小火煮檸檬汁，檸檬皮和明膠直至滑爽。
- 7
將一些混合好的奶油乳酪倒入明膠鍋中，並充分攪拌。
- 8
混合均勻後，倒入大碗奶油乳酪中並攪拌均勻。
- 9
將鮮奶油底部隔著冰塊，打滑為止。
- 10
將混合好的奶油乳酪倒入打好的鮮奶油碗中，攪拌均匀。
- 11
從冰箱中取出模具，然後將奶酪糊倒入模具中。過後再放入冰箱中冷卻4小時。
- 12
用熱水將明膠攪拌融化均勻。
- 13
冷卻後加入蜂蜜。
- 14
取出模具，然後將蜂蜜水慢慢倒入模具中。
- 15
讓其在冰箱中冷卻過夜。隔一天就可以享用咯