Zwetschgen-Tarte mit Mandelcreme
La Cuisine de Géraldine recipe - Française
- Prep time
- 15 min
- Cook time
- 40 min
- Yield
- 6 servings
- Difficulty
- MEDIUM
Ingredients
Quantities are shown as originally provided.
- 500 g Zwetschgen
- 200 g Mehl
- 90 g weiche Butter
- 50 g Zucker
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- 1 Ei
- 15 cl Milch
- 40 g gemahlene Mandeln
- 20 g brauner Zucker
Instructions
- 1
Mehl, Salz und Zucker in einer Schüssel mischen.
- 2
Die weiche Butter hinzufügen.
- 3
WICHTIG: Die Butter muss weich, aber nicht geschmolzen sein.
- 4
Mischen, bis der Teig eine sandige Konsistenz hat.
- 5
Das Ei hinzufügen. Den Teig kneten und eine Kugel formen.
- 6
Die Teigkugel in Frischhaltefolie legen und für 30 Minuten bis eine Stunde in den Kühlschrank stellen.
- 7
Den Ofen auf 175°C vorheizen.
- 8
Den Teig mit einem Teigrolle ausrollen und einen Kreis von etwa 30 cm formen.
- 9
Den Teig auf eine gebutterte Tortenform legen. Den Teig 10 Minuten vorbacken.
- 10
Die Zwetschgen entsteinen und in Viertel schneiden. Auf den Teig legen.
- 11
Das Ei mit dem Zucker in einer separaten Schüssel aufschlagen. Dann die gemahlenen Mandeln und die Milch hinzufügen
- 12
Die Mandelcreme über die Zwetschgen gießen.
- 13
Die Tarte 30 Minuten backen.