Como Fazer Farofa
Veja como fazer farofa de ovo, bacon e legumes bem temperada e amanteigada, perfeita para churrasco ou como um acompanhamento para feijoada.
- Prep time
- 10 min
- Cook time
- 15 min
- Yield
- 6 servings
- Difficulty
- MEDIUM
Ingredients
Quantities are shown as originally provided.
- 4 tiras de bacon defumado (picado)
- ½ cebola amarela média (picada)
- 1 pimentão vermelho (picado (ou pimentão verde ou amarelo, ou uma mistura deles))
- 1 cenoura média (ralada)
- 4 colheres de sopa de manteiga ou óleo vegetal ((ou mais se desejar para deixar a farinha bem amanteigada))
- 1 xícara de chá de farinha de mandioca
- Sal e pimenta a gosto
- 2 ovos cozidos (picados )
- 2 colheres de sopa de salsa (ou coentro bem picado)
Instructions
- 1
Aqueça a gordura: Para fazer esta receita de farofa, comece aquecendo uma frigideira antiaderente grande em fogo médio-alto. Adicione o bacon e deixe cozinhar por cerca de 3-5 minutos, ou até começar a dourar.
- 2
Para uma farofa vegetariana, não use bacon e refogue os legumes no óleo e/ou manteiga (use o dobro da quantidade de gordura pedida na receita) e siga o restante da receita.
- 3
Refogue os legumes: Reduza o fogo para médio e adicione a cebola, o pimentão e a cenoura. Cozinhe até a cebola amolecer (cerca de 3-5 minutos), mexendo de vez em quando. Adicione a manteiga e deixe derreter.
- 4
Adicione a farinha de mandioca: Misture bem a farinha de mandioca até torrar e misture com o bacon e os legumes. Tempere com sal e pimenta a gosto (e uma pitada de cominho se quiser).
- 5
Torre a farinha: Em seguida, reduza o fogo para médio-baixo e deixe torrar por 1-2 minutos, mexendo sempre para torrar uniformemente. Junte os ovos e a salsa. Sirva quente.