Asian•indulgent
金麦香饼
如果你牙口好，喜欢咬着有卡卡声的零食。那么这款越嚼越香、越吃越过瘾的金麦香饼一定能带给你美好时光！这个饼干是真的需要用咬的，不是那种入口即化的酥饼哦。
- Prep time
- 30 min
- Cook time
- 30 min
- Yield
- 60 servings
- Difficulty
- MEDIUM
Ingredients
Quantities are shown as originally provided.
- 150 克 无盐黄油 (冷)
- 80 克 糖粉
- 100 克 低筋面粉
- 50 克 玉米淀粉
- 150 克 Nestum 麦片
- 1 粒 鸡蛋 (连壳大约65克)
- 0.25 茶匙 盐
- 1 汤匙 可可粉
- 1 汤匙 甜菜根粉
- 30 克 Nestum麦片
- 适量全蛋液
Instructions
- 1
将低筋面粉、玉米淀粉和糖粉过筛进大碗。
- 2
再加入Nestum麦片和盐。
- 3
加入冷的无盐黄油，用手将油和粉抓均匀。
- 4
将鸡蛋先打成蛋液后再加入抓成团。
- 5
将面团分成三份制作种不同口味。
- 6
分出来的面团各自加可可粉和甜菜根粉抓均匀。抓匀的过程中需要再加入适量的蛋液让面团湿润和柔软。最终的手感可以参考原味面团。
- 7
预热烤箱摄氏170度。
- 8
分成每个大约8克，小面团揉圆按扁后再沾麦片。
- 9
送进预热好的烤箱摄氏170度上下火烤30分钟。温度和时间请依照你的烤箱自行做调整。（如果一次烤2个烤盘的话要在大约20分钟或闻到香气时，互相交替位置，这样饼干会烤得比较均匀）
- 10
烤好后拿出来晾凉。等饼干完全凉透了才装罐。