三色椰丝椰糖糯米球

新鲜椰丝加少许盐和香兰叶翻拌均匀，用中火蒸5分钟。蒸好后拿出来晾凉备用。

把椰糖捣碎或用刀剁碎备用。

糯米粉和细砂糖混合后倒入开水翻拌，拌匀后加入椰浆揉成团。糯米团偏干的话就加少许清水，反之就加糯米粉。

将揉好的糯米团分成3份。各自加入不同的粉揉均匀，过程中需要加入少许水。

揉好之后再分成每份10克的小糯米团。

小糯米团赞先沾一点清水，再揉搓给它吸收。然后用拇指弄出一个小杯状，底部要保留一点厚度。

放入1小匙的椰糖大约5克，用手轻轻压一下椰糖然后将开口收起来。再沾一点清水涂在收口的位置才把它搓圆。

建议一批8粒的包好后先拿去煮。因为包好放置太久椰糖会从底部漏出来。

把糯米球放入水烧开的锅子里，放下去之后要搅拌避免它们粘在锅底。

先用中火煮到它们浮上来之后，再转中小火继续煮。三不五时搅拌一下给它们翻面避免它们煮不均匀。这个煮的过程大约是10分钟这样。

煮好沥干水份之后才倒入去裹椰丝就可以享用了。