Couve-Flor ao Molho Branco
Couve-flor ao molho branco com coxa de frango assada e espinafre é um prato completo feito em 30 minutos usando apenas uma frigideira. É low carb e sem glúten, super cremoso e gostoso!
- Prep time
- 10 min
- Cook time
- 20 min
- Yield
- 6 servings
- Difficulty
- MEDIUM
Ingredients
Quantities are shown as originally provided.
- 1 kg de coxas de frango (com osso e com pele (cerca de 4 a 6 coxas))
- 3 colheres de chá de sal
- ¾ colher de chá de pimenta preta moída
- ½ colher de chá de páprica
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 454 g de floretes de couve-flor congelada
- 1 colher de sopa de manteiga
- 2 xícaras de chá de creme de leite (fresco ou de caixinha)
- 227 g de cream cheese (em temperatura ambiente)
- 2 xícaras de chá de queijo mussarela em tirinhas
- 1 xícara de chá de espinafre fresco
- 1 colher de sopa de cebolinha (bem picadinha (ou salsa picada))
Instructions
- 1
Pré-aqueça o forno a 425° F (220° C). Enxugue as coxas de frango com papel toalha e tempere-as dos dois lados. OBS: Retire as coxas da geladeira cerca de 30 minutos antes de cozinhar!
- 2
Aqueça o óleo em uma frigideira de ferro fundido de grande em fogo médio-alto e doure as coxas de frango com a pele para baixo por 3-4 minutos ou até dourar.
- 3
Vire as coxas e leve ao forno para asssar por cerca de 18-20 minutos.
- 4
Enquanto isso, enquanto as coxas estão assando, coloque a couve-flor em uma tigela para micro-ondas com 2-3 colheres de sopa de água, cubra com um prato e cozinhe por cerca de 3-4 minutos, ou até ficar macia e firme. Ou siga as instruções da embalagem congelada. Escorra bem o excesso de água e reserve!
- 5
Transfira o frango assado para um prato e cubra com papel alumínio. Se necessário, coloque um copo de água na panela e esfregue o fundo com uma colher de pau para remover o excesso de pedaços marrons do cozimento do frango enquanto aquece a panela no fogão em fogo médio. Despeje a água e seque por dentro com uma toalha de papel.
- 6
Usando a mesma panela, derreta a manteiga em fogo médio e misture o creme de leite, sal e pimenta, cream cheese e queijo até o molho ficar homogêneo e espesso (leva cerca de 2-4 minutos).
- 7
Por último, adicione o espinafre e deixe cozinhar por 1 minuto. Adicione a couve-flor cozida e misture com o molho. Arrume as coxas por cima, polvilhe cebolinha e sirva nossa couve-flor ao molho branco com frango.