南洋•quick
炒快熟面
在马来西亚，炒快熟面根本就是家家户户都常吃的玩意儿，太日常了。这八月是国庆月嘛，我就跟你分享我家经常会吃的Mamee Goreng。
- Prep time
- 10 min
- Cook time
- 5 min
- Yield
- 2 servings
- Difficulty
- HARD
Ingredients
2
- 1 粒 马铃薯
- 1 粒 马铃薯
- 0.5 片 豆干
- 0 .5 片 豆干
- 适量豆芽
- 2 粒 鸡蛋
- 2 粒 鸡蛋
- 2 粒 Mamee面
- 2 粒 Mamee面
- 1 粒 洋葱
- 1 粒 洋葱
- 2 粒 酸柑
- 2 粒 酸柑
- 适量食用油
- 0.5 茶匙 蚝油
- 0 .5 茶匙 蚝油
- 1 汤匙 ABC甜酱油
- 1 汤匙 ABC甜酱油
- 1 汤匙 鱼露
- 1 汤匙 鱼露
- 1 茶匙 糖
- 1 茶匙 糖
- 1 汤匙 辣椒糊
- 1 汤匙 辣椒糊
- 1 汤匙 番茄酱
- 1 汤匙 番茄酱
- 100 克 清水
- 100 克 清水
- 少许葱
- 少许油葱酥
Instructions
- 1
把洋葱切片、马铃薯和豆干切丁。
- 2
热锅下油放入马铃薯和豆干煎到微焦，舀起来备用。
- 3
加入洋葱炒香炒软。
- 4
加入辣椒糊
- 5
炒香后加入清水。
- 6
加入调味料。
- 7
加入马铃薯和豆干。
- 8
把面煮松后就捞出。口感可以依个人喜好做调整。
- 9
加入锅里翻炒均匀
- 10
后加入豆芽翻炒均匀。配上荷包蛋、葱花和油葱酥就可以开餐啦！