Arroz Basmati
Descubra como cozinhar o arroz Basmati tanto na panela de pressão quanto no fogão e também a proporção de arroz basmati para água para obter um arroz soltinho e macio. Este método não requer colocar o arroz de molho antes de cozinhar.
- Prep time
- 2 min
- Cook time
- 3 min
- Yield
- 3 servings
- Difficulty
- EASY
Ingredients
Quantities are shown as originally provided.
- 1 xícara de chá de arroz basmati cru
- 1 ¼ xícaras de chá de água
- 1 colher de chá de sal (Opcional, mas preferencial (diminua a quantidade se você usou caldo em vez de água))
- 1 colher de chá de óleo vegetal
Instructions
- 1
Na panela de pressão: Adicione o arroz enxaguado e escorrido à panela de pressão e misture a água. Você precisará de 1 ¼ xícaras de água para cada 1 xícara de arroz cru lavado. Se você colocou ele de molho, precisará de apenas 1 xícara de água!
- 2
Junte o sal e o óleo. Embora não seja obrigatório, eu gosto de adicionar óleo ao meu porque isso ajudará os grãos a não grudarem!
- 3
Tampe, gire a válvula para lacrar a pressão e cozinhe em alta pressão por 3 minutos. Isso é para um arroz 'al dente'! Adicione mais 1 minuto se preferir o seu super macio. Dependendo do seu modelo, você pode ter que usar a função manual ou pressionar o botão de arroz e ajustar o tempo manualmente. A panela de pressão levará cerca de 6 minutos para atingir a pressão.
- 4
Quando o tempo de cozimento terminar, espere 5 minutos e depois faça uma liberacão de pressão rápida. Em seguida, fofe o arroz com um garfo e sirva.
- 5
No fogão: use 2 xícaras de água para cada 1 xícara de arroz seco.
- 6
Lave o arroz com água suficiente para cobrir até que fique clara. Escorra a água! Em seguida, leve a água para ferver e acrescente o arroz, o sal e o óleo. Tampe a panela e reduza o fogo para médio-baixo. Deixe cozinhar por 12-15 minutos ou até al dente. Fofe com um garfo e sirva!