Maminha Grelhada com Molho Chimichurri
Deliciosa carne estilo argentina com um molho chimichurri super fácil de fazer!
- Prep time
- 15 min
- Cook time
- 25 min
- Yield
- 2 servings
- Difficulty
- HARD
Ingredients
Quantities are shown as originally provided.
- Meio ramo de salsinha
- Alguns galinhos de tomilho fresco (mais ou menos uma colher de sopa)
- Alguns galinhos de orégano fresco (mais ou menos uma colher de sopa)
- 3 dentes de alho
- 1 colher de chá de pimenta vermelha em flocos (opcional)
- 1 colher de chá de cominho
- 1/4 xícara de vingar de vinho tinto
- Suco de um limão
- 1/2 xícara de azeite
- Uma pitada de sal
- Pimenta-do-reino a gosto
- +- 700g de filé de maminha (ou fraldinha)
- Sal grosso
- Pimenta-do-reino
Instructions
- 1
Num processador, combine a salsinha, o orégano e o tomilho expulse até tudo estar picadinho.
- 2
Adicione o alho e pulse mais algumas vezes até o alho estar picados. Misturado com as ervas.
- 3
Transfira a mistura para uma tigela e adicione o sal, a pimenta vermelha em flocos, o cominho, o suco de limão, o vinagre e o azeite.
- 4
Misture tudo e seu molho chimichurri esta pronto.
- 5
Pre aqueça seu forno a 200 graus.
- 6
Tempere seu filé com sal e pimenta nos dois lados.
- 7
Numa frigideira de ferro fundido, aqueça o azeite em fogo alto até bem quente, quase soltando fumaça.
- 8
Sele a carne por 5 minutos em cada lado ou até dourar.
- 9
Transfira a frigideira com a carne para o forno e termine de cozinhar lá dentro, por 5 minutos (ou mais, se você quiser sua carne bem passada).
- 10
Deixe o filé descansar por uns 20 minutos antessala e fatiar.
- 11
Sirva seu filé com o molho chimichurri.