Salada de Feijão Fradinho
Esta Salada de Feijão Fradinho com Camarão contém feijão fradinho, feijão preto, milho, tomate, pimentão, cebola, abacate e camarão cozido misturados com um molho vinagrete de limão. É saudável e fácil de fazer dentro de 30 minutos e pode ser servida como uma refeição principal ou como um acompanhamento para carnes.
- Prep time
- 30 min
- Cook time
- 21 min
- Yield
- 6 servings
- Difficulty
- HARD
Ingredients
Quantities are shown as originally provided.
- 850 gramas de feijão fradinho enlatado (escorrido e lavado)
- 425 gramas de feijão preto enlatado (escorrido e lavado)
- 425 gramas de milho enlatado (escorrido e lavado)
- 1/2 cebola roxa (picada)
- 1 xícara de chá de tomate picado
- 1 jalapeño (picado (Opcional))
- 2 pimentões picados (qualquer cor de sua preferência)
- 1/4 xícara de chá de cebolinha verde picada
- 1 abacate pequeno (cortado em cubinhos)
- 227 gramas de camarão grande cozido (limpo e sem cauda (Opcional))
- 1/4 xícara de chá de suco de limão
- 1/4 xícara de chá de azeite de oliva
- 1/2 colher de chá de sal (ou mais se desejar)
- 1/4 colher de chá de pimenta preta moída
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 colher de chá de pimenta em flocos (Opcional)
- 1/2 colher de chá de cominho em pó
- 1/2 colher de chá de mel (ou açúcar)
- 3 colheres de sopa de coentro picado (ou salsa picada)
- Tortilha chips de milho ou batata frita em rodelas (para servir com (Opcional))
Instructions
- 1
Para a salada: Em uma tigela grande, misture todos os ingredientes para a salada, cubra e leve à geladeira por pelo menos 1 hora ou até 24 horas. Refrigere o abacate (inteiro e com casca) por pelo menos uma hora. Retire o caroço e fatie para adicionar à salada logo antes de servir para evitar que ele escureça!
- 2
Se quiser, acrescente camarões cozidos. Ou aqueça um fio de azeite em uma frigideira antiaderente em fogo médio, tempere o camarão com sal e pimenta e refogue até ficar rosado. Deixe esfriar antes de adicionar à salada!
- 3
Para o molho vinagrete de limão: Misture bem os ingredientes do molho em uma tigela com um foyer or agite num franco tampado até que fique homogêneo. Refrigere coberto.
- 4
Antes de servir a salada, despeje o molho sobre o ela e misture com uma colher até combinar tudo. Prove e ajuste os temperos, se necessário.
- 5
Sirva com tortilla chips de milho ou batata frita em rodelas como se fosse uma colher para levar a salada à boca (aperitivo) ou como um prato principal ou aocmpanhamento para carnes.