Zimtschnecken für Anfänger
La Cuisine de Géraldine recipe - International
- Prep time
- 30 min
- Cook time
- 22 min
- Yield
- 6 servings
- Difficulty
- MEDIUM
Ingredients
- 150 ml Milch
- 40 g Butter
- 300 g Mehl
- 30 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 14 g frische Hefe (oder 7 g trockener Hefe)
- 60 g weiche Butter
- 49 g Zucker
- 2 TL Zimt
- 3 EL Puderzucker
- 1/2 Zitrone (saft)
Instructions
- 1
Die Hefe in 3 Esslöffeln Wasser auflösen. Dann die Milch mit die Butter in einem Kochtopf oder in der Mikrowelle bei schwacher Hitze erhitzen. Anschließend abkühlen lassen.
- 2
Als nächstes die Hefe hinzufügen und 5 bis 10 Minuten ruhen lassen.
- 3
In einer Schüssel, das Mehl mit dem Zucker, dem Vanillezucker und dem Salz mischen. Dann die Hefe und die Milch/Butter-Mischung hinzufügen und gut vermischen.
- 4
Den Teig 5 Minuten lang mit ihnen kneten, bis ein glatter Teig entsteht. Eine Kugel formen und diese mit einem sauberen Tuch abdecken und 45 Minuten bis zwei Stunden ruhen lassen.
- 5
Die weiche Butter mit Zucker und Zimt mischen.
- 6
Nachdem der Teig aufgegangen ist, entferne die Luft aus dem Teig, indem Du ihn leicht knetest. Dann rolle ihn zu einem Rechteck von etwa 40 x 30 cm aus.
- 7
Verteile die Zimtbutter auf dem Teig.
- 8
Dann rolle den Teig der Länge nach zu einer Rolle aus. Schneide den Teig in 6 bis 8 Scheiben. Die Rollen in eine gefettete Backform legen.
- 9
Nochmals etwa 30 Minuten ruhen lassen, damit sie noch etwas aufgehen können.
- 10
Den Ofen auf 175°C vorheizen. Zum Schluss die Zimtschnecken 25 Minuten im Ofen backen. Etwas abkühlen lassen.
- 11
Für die Glasur, den Puderzucker und den Zitronensaft schlagen und auf die Zimtrollen auftragen.