南洋•quick
曼煎糕 / 煎弄包
我們分享的這款食譜，面糊中加入比較少糖，主要是因爲煎出來的餅皮就可以自由搭配咸或者甜味的餡料。一般上，我們都會做個咸味的餡料例如加入香腸，培根，生菜，美乃滋，芝士片當成主食。另一片則會弄成甜味的可以加入水果醬料或者巧克力當成甜品享用。這樣，早餐就很豐富啦！
- Prep time
- 20 min
- Cook time
- 15 min
- Yield
- 6 servings
- Difficulty
- MEDIUM
Ingredients
Quantities are shown as originally provided.
- 130 克 普通麵粉 (（中筋麵粉）)
- 160 毫升 清水
- 1 粒 雞蛋
- 2 茶匙 泡打粉
- 1 茶匙 糖
- 0.5 茶匙 鹽
- 1 罐 甜玉米羹
- 100 克 花生
- 6 茶匙 糖
- 3 茶匙 黃油
Instructions
- 1
把花生放入乾鍋烤香至表面微焦后攤涼
- 2
把麵粉、泡打粉、糖和鹽攪拌均勻再打入雞蛋，一邊倒入水一邊攪拌均匀。
- 3
將麵糊過篩再讓麵糊休息一下。
- 4
花生剝皮再用石盅或攪拌器搗碎備用。
- 5
不粘鍋開中小火倒入麵糊后稍微掃一些到鍋邊緣就有點脆口。
- 6
待麵糊煎至起泡泡后有小洞孔可以加入花生碎，玉米羹，糖和黃油。次序隨個人喜好而定。
- 7
等餅皮煎至呈金黃色就可以折起來了。