Camarones Estilo Louisiana
Una receta clásica con sabor Cajún cubierta con una salsa de mantequilla, ajo y especias que le da un sabor exquisito y delicioso. Es muy fácil de preparar y es el plato perfecto para compartir con tus familiares y amigos.
- Prep time
- 14 min
- Cook time
- 31 min
- Yield
- 6 servings
- Difficulty
- HARD
Ingredients
Quantities are shown as originally provided.
- 16 cups 3.78 litros de agua
- 2 limones amarillos cortados a la mitad
- 1 cebolla blanca cortada en cuartos
- 4 dientes de ajo enteros
- ½ taza (57.6 gr Old Bay Seasoning)
- Sal al gusto
- 1½ - 2 lbs papas rojas pequeñas enteras o medianas cortadas en cuartos
- 4 mazorcas cortadas en 4 pedazos cada una
- 1 lb chorizo ahumado (andouille o kielbasa cortado en pedazos)
- 1½ - 2 lbs camarones o langostinos tamaño jumbo (limpios (sin la vena), los puedes pelar si prefieres)
- Gajos de limón amarillo para servir
- 1 taza (226 gr de mantequilla)
- 8 dientes de ajo finamente picados
- 2 cucharadas de paprika
- 1½ cucharada de Old Bay Seasoning
- 1½ cucharada de especias Cajún
- 1½ pimienta cayena
- 1½ cucharada pimienta con limón
Instructions
- 1
Llena una olla grande con el agua. Exprime el jugo de los limones en el agua y agrégalos a la olla junto con la cebolla, ajos, Old Bay Seasoning y sal. Deja que hierva a fuego medio-alto.
- 2
Agrega las papas y cocínalas por 10-12 minutos.
- 3
Agrega los pedazos de mazorca y el chorizo y cocínalos por 5-7 minutos.
- 4
Adiciona los camarones y cocínalos por 2-3 minutos o hasta que tomen un color rosado opaco.
- 5
Escurre todos los ingredientes y colócalos sobre una lata grande para hornear o una bandeja. Puedes reservar un poco del caldo para agregárselo a la salsa si deseas.
- 6
Para Hacer la Salsa: