Bolo de Limão
Quer saber como fazer o melhor bolo de limão do mundo com apenas 5 ingredientes básicos? A receita, sem glúten e sem lactose, é super fácil e contém uma camada de bolo bem fofinho em cima e outra de pudim embaixo. Uma delícia!
- Prep time
- 10 min
- Cook time
- 40 min
- Yield
- 8 servings
- Difficulty
- MEDIUM
Ingredients
Quantities are shown as originally provided.
- 1 xícara açúcar granulado
- 1/2 xícara farinha de trigo ((para fazer o bolo sem glúten, use uma farinha de trigo sem glúten))
- 4 ovos grandes, separados (à temperatura ambiente)
- 1 colher de sopa raspas de limão
- 1/2 xícara suco de limão
- 1 e 1/2 xícaras leite de coco enlatado ((ou a mesma quantidade de leite integral ou suco de limão))
Instructions
- 1
Pré-aqueça o forno a 180 ° C (350 ° F). Misture o açúcar e a farinha em uma tigela média e reserve.
- 2
Separe a gema das claras. Bata as claras em velocidade alta até ficarem firmes, cerca de 1 a 2 minutos. Reserve! Misture as gemas, o suco de limão e as raspas até formar uma mistura homogênea.
- 3
Adicione os ingredientes secos (mistura de açúcar e farinha) e depois o leite de coco, mexendo após cada adição até obter uma mistura homogênea. Delicadamente misture as claras batidas a massa do bolo de limão. Despeje em uma assadeira média de cerâmica (sem untar) ou em 6 a 8 ramekins individuais.
- 4
Coloque a ssadeira de cerâmica dentro de uma assadeira maior (de alumínio) e encha a assadeira maior com água fervente até a altura da metade da assadeira menor (banho-maria). Cuidado para não derramar água na massa do bolo de limão.
- 5
Asse por 40 minutos (na grade do meio). Deixe esfriar por cerca de 10 minutos antes de servir. Polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva quente sozinho ou com sorvete de baunilha.