Chinese•comfort
麻糬
如今，麻糬也是買少見少的傳統小吃。如果買沒有可以在家自製麻糬，只要到超市買包糯米粉，花生和糖這三種基礎食材就可以開始製作好吃的傳統小吃-麻糬。
- Prep time
- 20 min
- Cook time
- 10 min
- Yield
- 1 serving
- Difficulty
- MEDIUM
Ingredients
Quantities are shown as originally provided.
- 50 克 糯米粉
- 100 毫升 清水
- 1 粒 小蔥頭
- 1 湯匙 食油
- 50 克 花生/花生粉
- 2 片 槓糖
- 1 茶匙 白芝麻
- 3 茶匙 糖
- 少許鹽
Instructions
- 1
中小火熱鍋倒入花生炒至香味溢出， 放涼后剝皮備用（如果用花生粉就省略此步驟）。
- 2
小火熱鍋白芝麻炒香備用。
- 3
小火熱鍋倒入食油爆香小紅葱后瀝乾油撈起備用。
- 4
石盅加入花生，小紅葱和槓糖搗碎后（可以用食物攪拌機）放入盤子混合糖和白芝麻備用。
- 5
糯米粉加入鹽和水攪拌均匀冷鍋倒入有葱油的不沾鍋，再開小火不停攪拌至成團后繼續在鍋中搓揉至熟透和富有彈性。
- 6
把糯米團放入花生糖粉的盤中，分成小塊沾滿花生糖分即可享用。