Latin American•indulgent

Galletas De Avena Con Uvas Pasas

Sweety Salado recipe - Latin American

Ingredients

Quantities are shown as originally provided.

1 taza (140 gr de harina de trigo o harina para todo uso)
1 cucharadita de canela en polvo
½ cucharadita de bicarbonato de sodio
½ cucharadita de sal
½ taza (113 gr o 8 cucharadas de mantequilla ablandada)
½ taza (100 gr de azúcar blanca granulada)
½ taza (100 gr de azúcar morena, bien compactada)
1 huevo grande (a temperatura ambiente)
½ cucharadita de extracto de vainilla
1½ taza (150 gr de hojuelas de avena de cocción rápida (también puedes usar avena regular))
½ taza (4 oz de uvas pasas)

1
Pre-calienta el horno a 375ºF (190ºC).
2
En un contenedor mediano mezcla la harina, canela, bicarbonato y sal. Coloca aparte.
3
En un contenedor grande bate la mantequilla, azúcar blanca y azúcar morena hasta que queden cremosas.
4
Agrega el huevo y el extracto de vainilla y vuelve a batir hasta que queden bien incorporados.
5
Ahora agrega la harina y bate solamente lo suficiente para incorporarla. Raspa muy bien el interior del contenedor con una espátula para que todo quede bien mezclado.
6
Agrega las hojuelas de avena y las pasas y mezcla una vez más.
7
Forma las galletas haciendo unas 10-12 bolas y colócalas sobre una lata para hornear cubierta con papel para hornear o un tapete de silicona. He visto que la mejor forma de armar las galletas es utilizando un cuchara de helado.
8
Aplánalas un poco por encima y hornéalas por unos 10-12 minutos o hasta que los bordes se empiecen a dorar. Sácalas del horno y déjalas reposar unos 5 minutos sobre la lata para hornear. Luego retíralas y déjalas enfriar completamente sobre una rejilla.