Asian•comfort
黄姜鸡
最近的天气比较多雨潮湿，天气冷冷的吃些温热的食物感觉会很舒服。而后院的黄姜刚好可以收成了，今天我们就来做一道暖身滋补的黄姜鸡。
- Prep time
- 15 min
- Cook time
- 25 min
- Yield
- Not listed
- Difficulty
- MEDIUM
Ingredients
Quantities are shown as originally provided.
- 600 克 鸡肉 (带骨)
- 600 克 鸡肉 (带骨)
- 50 克 食用油
- 50 克 食用油
- 2 支 咖喱叶
- 2 支 咖喱叶
- 1.5 茶匙 盐
- 1 .5 茶匙 盐
- 1 .5 茶匙 椰糖 / 白糖
- 1.5 茶匙 椰糖 / 白糖
- 700 毫升 清水 (盖过鸡肉)
- 700 毫升 清水 (盖过鸡肉)
- 60 克 黄姜
- 60 克 黄姜
- 40 克 老姜
- 40 克 老姜
- 3 支 香茅
- 3 支 香茅
- 6 粒 红葱头
- 6 粒 红葱头
- 6 瓣 蒜头
- 6 瓣 蒜头
- 2 条 小辣椒
- 2 条 小辣椒
Instructions
- 1
将所有食材B去皮切小块后放入石盅或者食物料理机捣烂。
- 2
冷锅下油后放入咖哩叶和捣烂的香料，开中小火慢火炒香。
- 3
炒香香料后放入鸡肉拌炒均匀后加入水、盐和糖调味，转大火。
- 4
煮滚后关上盖子转中火焖煮15-20分钟直到汤汁变浓稠就可以出锅享用了。