金瓜甜玉米包

金瓜去皮去籽切丁蒸軟，大約20分鐘。

把蒸好的金瓜加入糖然後搗成泥，放涼。

涼後才加入酵母攪拌均勻。

過篩麵粉，金瓜泥分次倒入麵粉中攪拌成麵團，再將它揉成表面光滑的麵團。

揉麺的過程中麵團如果太乾就加點水，反之就加點粉。要揉成稍微比較硬一點的麵團，在最後醒發時造型才不會走樣得太離譜。

把麵團切分成8份（每份大約75克），揉捏成外薄內厚的麺皮。

放入玉米餡料（大約45克），將收口收好。將表面揉光滑，在包子的底部墊一片烤紙，將包子放入鍋中蓋起來防止被風吹乾。

所有包子包好餡料後才開始用竹籤和刀子按壓出金瓜瓣痕。(如果沒有要做造型的朋友可以省略這一步，直接發麵40分鐘)

按壓造型大概會需要20-30分鐘，按好後再放入鍋中發麵大約15分鐘。

包子發好後，開大火蒸，水滾後再轉中火蒸15分鐘。過後再關火悶5分鐘就好了。

將清水倒入鍋中，再加入吉士粉和奶粉攪拌均勻。

再加入黃油、糖、罐頭甜玉米羹和少許鹽，才開中小火攪拌，成粘稠狀後，熄火備用。