Chinese•indulgent
南乳炸雞片
紅紅的南乳炸雞片很適合農曆新年的團圓飯呢，當下酒菜或配飯吃都很美味。
- Prep time
- 1 hr 20 min
- Cook time
- 10 min
- Yield
- 2 servings
- Difficulty
- MEDIUM
Ingredients
Quantities are shown as originally provided.
- 250 克 去皮雞胸肉
- 1 片 南乳 (紅腐乳)
- 2 湯匙 南乳醬汁
- 2 湯匙 花雕酒/米酒
- 1 湯匙 糖
- 3 湯匙 玉米粉
- 適量沾米粉
- 2 湯匙 辣椒醬
- 1 茶匙 添丁甜醋
Instructions
- 1
將1雞肉切小塊再切成薄片。
- 2
加入南乳、南乳醬汁、花雕酒、糖和玉米粉，攪拌均勻，放入冰箱醃製最少1小時。
- 3
將醃製好的雞肉片攤開均勻的沾上粘米粉。
- 4
將沾好粉的雞肉片靜置回潮。
- 5
鍋中倒入適量的油燒熱。油熱後，將雞肉片攤開下鍋大火炸10秒就好了。
- 6
辣椒醬加添丁甜醋攪拌均勻就可以享用了。